Ingredientes

• Bolo
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) e meia de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 lata de Leite Condensado MOÇA®
• Recheio e Cobertura
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 2 gemas peneiradas
  • Canela em pó para polvilhar

Utensílios necessários

• Frigideira
• Batedor
• Forno
• Peneira
• Mixer
• Bowl
• Molde retangular

Modo de Preparo

Bolo

• 1.Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
• 2.Em um recipiente, com a ajuda de um batedor de arame, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
• 3.Acrescente a farinha de rosca e a canela e misture bem. Incorpore delicadamente as claras em neve.
• 4.Adicione o fermento e misture delicadamente até obter uma massa uniforme.
• 5.Despeje em uma forma retangular média (aproximadamente 30×20 cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
• 6.Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio para rechear.

Recheio e Cobertura

• 7.Em uma panela, misture o Leite MOÇA, a manteiga, o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 10 minutos).
• 8.Deixe o creme esfriar antes de utilizar.
• 9.Recheie o bolo com metade do creme, cubra com a outra metade da massa e espalhe o restante por cima.
• 10.Finalize polvilhando canela em pó a gosto.