Arroz doce, canjica cremosa, pé de moleque e bolo de milho estão entre as delícias mais consumidas pelos capixabas durante as festas de São João. No entanto, uma receita diferente tem conquistado espaço nas comemorações: o brigadeiro de pipoca.

Além de unir dois clássicos da culinária brasileira, a receita traz uma combinação de sabores e texturas que promete agradar crianças e adultos. Dessa forma, o doce se torna uma excelente opção para quem deseja inovar no cardápio junino.

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Receita mistura tradição e criatividade

A pipoca, tradicional presença nas festas juninas, aparece reinventada nesta versão de brigadeiro. Além disso, a farofa de pipoca utilizada na finalização garante um toque crocante e especial ao doce.

Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de milho premium para pipoca;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de creme de leite.

Modo de preparo

Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela e estoure o milho normalmente. Se preferir, utilize pipoca de micro-ondas, seguindo as instruções da embalagem.

Em seguida, separe duas xícaras da pipoca pronta, sem sal, e processe no liquidificador, processador ou mixer até obter uma farofa fina. Depois, peneire e reserve.

Enquanto isso, em outra panela, misture o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até a mistura desgrudar do fundo da panela.

Logo após desligar o fogo, adicione metade da farofa de pipoca à massa ainda morna e misture bem. Em seguida, deixe esfriar.

Por fim, unte as mãos com manteiga, modele pequenas bolinhas e passe-as no restante da farofa de pipoca. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.