As sementes de chia ganharam espaço na alimentação de muitas pessoas. Além de decorar frutas e incrementar receitas, o alimento também chama atenção pelos benefícios para a saúde intestinal e pelo alto valor nutricional.

Quando entram em contato com a água, as sementes formam uma espécie de gel e aumentam de volume. Esse efeito acontece por causa da grande quantidade de fibras solúveis presentes na chia. Como resultado, o alimento ajuda a prolongar a sensação de saciedade e favorece o funcionamento do intestino.

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Por isso, nutricionistas consideram a chia uma importante aliada da saúde digestiva. Além disso, o consumo regular pode contribuir para uma alimentação mais equilibrada e nutritiva.

Chia pode enriquecer sobremesas

Uma das formas mais práticas de consumir chia é incluir as sementes em sobremesas. Em geral, doces possuem baixo teor de fibras e proteínas. No entanto, ao adicionar chia em receitas como iogurtes, pudins e sobremesas geladas, é possível aumentar o valor nutricional sem alterar muito o sabor.

Além disso, muitas pessoas utilizam o ingrediente desde o preparo inicial de receitas, principalmente em biscoitos e pudins caseiros.

Ingrediente também funciona como espessante

Outro benefício da chia é a capacidade de engrossar preparações. As sementes funcionam como um espessante natural e deixam sopas e cremes mais encorpados.

Por isso, o ingrediente combina melhor com receitas mais cremosas, principalmente aquelas feitas à base de legumes. Dessa maneira, a textura fica mais aveludada e agradável.

Chia pode substituir ovos em receitas

Além dos benefícios digestivos, a chia também pode substituir ovos em algumas preparações. Quando misturada com água, a semente forma um gel que ajuda a dar liga em massas e receitas veganas.

Com isso, o alimento se torna uma alternativa interessante para bolinhos, hambúrgueres vegetais e outras preparações sem ingredientes de origem animal.

Além de fibras, a chia também fornece proteínas e cálcio. Portanto, especialistas recomendam o consumo regular dentro de uma alimentação equilibrada e saudável.