A perda de paladar, o gosto metálico na boca e a dificuldade de cicatrização podem indicar deficiência de zinco. Esse mineral é essencial para o sistema imunológico, a saúde da pele e o reparo dos tecidos. Quando esses sintomas persistem, especialistas recomendam procurar avaliação médica. Assim, é possível identificar se existe deficiência nutricional ou outra causa para o problema.
Segundo o NIH Office of Dietary Supplements, o zinco participa da produção de proteínas, da cicatrização de feridas e do funcionamento das células responsáveis pelo paladar. Além disso, a deficiência pode provocar queda de cabelo, unhas frágeis, pele seca e infecções frequentes. Uma revisão publicada no Annual Review of Nutrition também relaciona baixos níveis do mineral à perda de paladar e ao atraso na cicatrização.
Idosos, gestantes, lactantes, pessoas com doenças intestinais, vegetarianos estritos e pacientes que passaram por cirurgia bariátrica apresentam maior risco de deficiência. O diagnóstico depende da avaliação médica e, quando necessário, de exames laboratoriais. Enquanto isso, a alimentação pode ajudar a manter bons níveis de zinco. Carnes, peixes, ovos, leite, feijões, sementes e castanhas são boas fontes do mineral. Entretanto, especialistas não recomendam a suplementação sem orientação profissional, pois o excesso também pode causar problemas de saúde.
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