A fraldinha na pressão virou uma das receitas mais procuradas entre os amantes de carne devido à praticidade e ao sabor marcante. O preparo utiliza a peça inteira e dispensa água durante o cozimento. Dessa forma, a carne cozinha no próprio caldo formado pelo shoyu, pelos legumes e pelo suco natural liberado durante o preparo.

Além disso, a combinação de cebola, tomate, alho e cenoura ajuda a criar um molho encorpado e cheio de sabor. O resultado é uma carne extremamente macia, acompanhada de batatas bolinha cozidas na pressão.

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Receita de fraldinha na pressão leva ingredientes simples

A receita utiliza ingredientes fáceis de encontrar e rende aproximadamente seis porções. Para garantir um bom resultado, a recomendação é escolher uma peça de fraldinha com equilíbrio entre carne e gordura.

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha de aproximadamente 1 kg
• 4 cebolas médias
• 2 cenouras médias
• 6 dentes de alho
• 5 tomates médios
• 1/2 xícara de shoyu
• 30 ml de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher e meia de chá de sal
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• 500 gramas de batata bolinha

Como preparar a fraldinha na pressão

O primeiro passo consiste em selar a carne na panela de pressão com azeite quente. Esse processo ajuda a preservar o sabor e mantém a carne mais suculenta.

Em seguida, o cozinheiro deve montar camadas de cebola, alho, cenoura e tomate no fundo da panela. Depois, basta acomodar a fraldinha sobre os legumes e cobrir novamente com os ingredientes restantes.

Logo após, o preparo recebe o shoyu e a pimenta-do-reino. Assim que a panela pegar pressão, o cozimento deve acontecer em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

Depois desse período, entram as batatas bolinha, que cozinham por mais dois minutos na pressão. Enquanto isso, o molho restante pode ser batido no liquidificador para ganhar textura mais cremosa.

Por fim, basta regar a carne com o molho reduzido, finalizar com cheiro-verde e servir.

Fraldinha na pressão combina com arroz e macarrão

A fraldinha na pressão combina facilmente com arroz branco, macarrão ou saladas frescas. Além disso, o molho intenso ajuda a transformar a refeição em uma opção ideal para almoços de família e encontros de fim de semana.

Informações nutricionais da fraldinha na pressão

Segundo a receita original, cada 100 gramas da fraldinha na pressão possui:

• 163,5 calorias
• 9,3g de proteínas
• 10,6g de gorduras
• 7,8g de carboidratos

Além disso, especialistas destacam que o prato oferece boa quantidade de proteínas. No entanto, o consumo deve ocorrer com equilíbrio devido à presença de sódio e gorduras.