O tradicional bolo de cenoura com cobertura de chocolate ganhou uma versão ainda mais cremosa e saborosa. A receita da confeiteira Samirys Monteinelly aposta em brigadeiros recheando a massa, o que deixa cada fatia ainda mais especial.

Além disso, o preparo utiliza ingredientes simples e fáceis de encontrar. Dessa forma, a sobremesa se transforma em uma ótima opção para café da tarde, aniversários e encontros em família.

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O grande diferencial da receita está nos brigadeiros enrolados colocados diretamente na massa antes de assar. Assim, o bolo ganha um recheio cremoso que derrete durante o preparo.

O resultado é um bolo de cenoura macio, úmido e com sabor intenso de chocolate.

Dica para servir

Para deixar a experiência ainda melhor, sirva o bolo levemente aquecido acompanhado de café fresco ou uma bola de sorvete de creme.

Além disso, quem gosta de sobremesas caseiras pode combinar a receita com outras opções populares, como cupcake de chocolate, bolo gelado de coco e pavê de maracujá com chocolate.

Ingredientes

Brigadeiro

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de achocolatado
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Massa do bolo

• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 cenoura
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Calda

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de achocolatado
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 100 g de chocolate

Modo de preparo

Brigadeiro

Primeiramente, coloque o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado e o cacau em pó em uma panela.

Depois, misture bem até obter um creme homogêneo. Em seguida, leve ao fogo médio e mexa sem parar até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

Logo após, reserve o doce e espere esfriar. Então, modele pequenas bolinhas de brigadeiro.

Massa do bolo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a cenoura até formar uma mistura homogênea.

Em seguida, transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Depois disso, adicione o fermento e mexa delicadamente.

Logo depois, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua os brigadeiros enrolados sobre a massa.

Por fim, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até o bolo ficar dourado e assado.

Calda

Enquanto o bolo assa, coloque o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado, o cacau em pó e o chocolate em uma panela.

Depois, leve ao fogo baixo e mexa até formar uma calda cremosa e brilhante.

Com o bolo já frio, despeje a cobertura por cima e sirva.

Receita de Samirys Monteinelly – @doceamor754