Se você aprecia sobremesas com café, a torta cremosa surge como uma opção prática e sofisticada para diferentes ocasiões. Além disso, a receita reúne camadas delicadas e textura aveludada. Com isso, combina o tradicional brigadeiro de café a um creme leve de chantilly e biscoitos umedecidos. O resultado, portanto, é um doce equilibrado, com sabor marcante e apresentação elegante.

Ao mesmo tempo, o preparo simples tem impulsionado a popularidade da receita entre quem busca sobremesas rápidas e geladas. Isso porque a mistura do café com o chocolate meio amargo cria um contraste harmonioso. Assim, evita um sabor excessivamente doce e agrada diferentes paladares. Por isso, a torta se torna uma alternativa versátil, ideal tanto para o dia a dia quanto para encontros especiais.

Na sequência, confira o passo a passo da torta de café cremosa, ensinada pela chef Gisa Holtz, e veja como preparar a sobremesa.

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de café solúvel
• 20 ml de água morna
• 200 g de biscoito maisena de chocolate ou biscoito champanhe
• 1 caixa de chantilly gelado
• 1 xícara de café pronto
• Chocolate meio amargo a gosto, para finalizar

modo de preparo

creme de café (brigadeiro):
Primeiro, dissolva o café solúvel na água morna. Em seguida, leve à panela com o leite condensado e a manteiga. Depois, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir ponto cremoso. Por fim, reserve e deixe esfriar.

creme leve de café:
Bata o chantilly bem gelado até ganhar consistência firme. Logo depois, adicione metade do brigadeiro já frio. Em seguida, misture delicadamente até formar um creme homogêneo.

montagem (estilo pavê):
Inicialmente, umedeça rapidamente os biscoitos no café coado. Depois, faça uma camada de biscoitos e, na sequência, uma camada do creme. Em seguida, repita o processo e adicione uma camada do brigadeiro. Por fim, finalize com mais biscoitos e cubra com o restante do creme. Para concluir, decore com raspas de chocolate meio amargo e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Por fim, a receita é assinada pela chef Gisa Holtz, que se destaca por compartilhar preparos práticos e sofisticados nas redes sociais.