A kafta é uma receita simples e muito popular da culinária árabe. Ela fica pronta com poucos ingredientes e funciona bem no churrasco, frigideira ou airfryer.

Para preparar, use 500 gramas de carne moída, de preferência patinho ou acém. Misture a carne com cebola ralada, alho, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica. Em seguida, adicione um fio de azeite e mexa bem até formar uma massa homogênea.

Depois, leve a mistura à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar a massa. Em seguida, modele em formato de espetinhos ou cilindros e leve ao fogo. Grelhe até dourar por fora e manter a suculência por dentro.

A kafta combina com pão sírio, saladas e molho de iogurte. Além disso, funciona bem em refeições rápidas e churrascos em família.