Quem busca um petisco fácil, crocante por fora e suculento por dentro encontra no bolinho de linguiça recheado com queijo uma opção versátil e cada vez mais popular. A receita combina o sabor marcante da linguiça com o recheio cremoso de queijo derretido, o que garante um resultado atrativo para servir em reuniões, festas ou até no dia a dia.

Além disso, o preparo se destaca pela textura. O empanamento duplo com farinha panko, por exemplo, cria uma casquinha crocante, enquanto o interior permanece macio. Por isso, esse tipo de receita tem ganhado espaço entre as buscas por petiscos caseiros e comidas para compartilhar, principalmente pela praticidade.

Acompanhe as principais notícias do ES — receba grátis onde preferir!

Google News WhatsApp Instagram

A receita é assinada pela chef Gisa Holtz, que também destaca cuidados importantes durante o preparo. Segundo ela, o ponto da fritura e o empanamento correto fazem toda a diferença no resultado final.

Ingredientes

• 800 g de linguiça de churrasco (sem a pele)
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 4 ovos (2 para a massa e 2 para empanar)
• 150 g de queijo prato
• 200 g de farinha de trigo
• 300 g de farinha panko
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto (usar com moderação)

Modo de preparo

Massa

Primeiramente, retire a pele da linguiça e coloque em uma tigela. Em seguida, tempere com pimenta-do-reino e páprica defumada. Depois, adicione os ovos e a farinha de rosca. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Modelagem

Logo após, separe pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhas. Abra cada porção, coloque um cubo de queijo no centro e feche bem. Em seguida, leve ao freezer por cerca de duas horas para firmar.

Empanamento

Depois disso, passe os bolinhos na farinha de trigo. Na sequência, mergulhe nos ovos batidos e, então, envolva na farinha panko. Repita o processo para garantir mais crocância.

Fritura

Por fim, frite os bolinhos em óleo quente a 180 °C até dourar. Retire, escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.

A receita reforça a tendência de pratos simples que unem sabor e praticidade. Dessa forma, o bolinho de linguiça se consolida como uma alternativa caseira com qualidade de bar.

Receita de Chef Gisa Holtz – @gisaholtz / @vilabuffet.es / @casavila.es