Originário do Japão, o matcha é um tipo especial de chá verde em pó que vem ganhando cada vez mais espaço nas cafeterias e prateleiras do Brasil. Utilizado há séculos em cerimônias do chá japonesas, ele é reconhecido não apenas pelo sabor único e vibrante tom esverdeado, mas também pelos benefícios à saúde.

O que é o matcha?

Diferente de outros chás verdes, o matcha é produzido a partir de folhas selecionadas da planta Camellia sinensis, cultivadas à sombra por algumas semanas antes da colheita. Esse processo aumenta a concentração de clorofila e aminoácidos, resultando em um pó fino e rico em nutrientes.

Benefícios para a saúde

O matcha é considerado um superalimento devido à alta quantidade de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e retardar o envelhecimento celular. Entre seus principais benefícios estão:

• Aumento da concentração e energia, graças à presença de cafeína e L-teanina, que proporcionam foco sem agitação.
• Estímulo ao metabolismo, auxiliando na queima de calorias.
• Fortalecimento do sistema imunológico.
• Ação desintoxicante, pela alta concentração de clorofila.

Como consumir

Tradicionalmente, o matcha é preparado apenas com água quente, batido com um batedor de bambu até formar uma espuma leve. No entanto, hoje ele aparece em versões modernas como matcha latte, bolos, pães, sorvetes e até drinks alcoólicos.

Popularidade crescente

Nos últimos anos, o matcha deixou de ser exclusividade das cerimônias japonesas e passou a ser tendência mundial, principalmente entre pessoas que buscam alternativas saudáveis ao café. Além do sabor característico, levemente adocicado e vegetal, a bebida carrega uma tradição cultural que encanta consumidores ao redor do planeta.