Independentemente da época do ano, melancias e melões têm o seu lugar nas prateleiras dos mercados brasileiros. Essas frutas são adoradas pelo sabor refrescante e alto teor de água. No entanto, a forma como são vendidas pode trazer surpresas desagradáveis.

O Perigo da Polpa Exposta

Em muitos supermercados, é comum encontrar essas frutas já cortadas ao meio ou em quartos, prontas para levar. Essa opção parece ideal para quem mora sozinho ou não quer consumir uma fruta inteira. Contudo, segundo a nutricionista Duna Nicolau, citada pelo site 20 minutos, essa prática pode representar um risco para a saúde.

O aviso veio através de um vídeo que ela compartilhou no TikTok. Nicolau foi direta: “Muitos vão dizer ‘vou levar o melão cortado porque, para mim sozinha, já basta’, ou ‘quero melão, mas não quero comprar um inteiro’”, começou ela. Mas rapidamente fez o alerta: “Cuidado com isso, porque pode ser um risco para a saúde, e eu explico o porquê.”

O perigo está na exposição da polpa. Segundo a especialista, quando a parte interna da fruta fica exposta, há uma probabilidade maior de contaminação. Ao ser cortada, a fruta perde a proteção natural da casca grossa, o que abre caminho para microrganismos prejudiciais.

Esses microrganismos, explica Nicolau, podem surgir desde o local de cultivo. “Podem crescer microrganismos, desde uma Escherichia coli a uma Listeria ou até uma Salmonella”, esclareceu. Essas bactérias são bem conhecidas pelos riscos que representam para o sistema digestivo humano.

Refrigeração é Essencial Após o Corte

A conservação da fruta depois de cortada é outro ponto crucial. A nutricionista destacou que nem sempre as fatias de melão ou melancia estão armazenadas sob refrigeração, o que aumenta consideravelmente o risco de proliferação bacteriana.

Quando mantidas em temperatura ambiente, essas frutas cortadas entram em uma zona perigosa para a segurança alimentar. Nicolau ressaltou que “uma vez que o alimento é cortado, ele tem que ir para a refrigeração”; caso contrário, a chamada “cadeia do frio” é interrompida.

A quebra dessa cadeia pode parecer insignificante, mas representa um dos maiores perigos na conservação de alimentos frescos. Frutas como melancia ou melão são altamente perecíveis e vulneráveis ao desenvolvimento de bactérias em ambientes quentes.

Higiene na Manipulação

Outro ponto abordado no vídeo é a falta de conhecimento sobre como essas frutas são manuseadas nos pontos de venda. “No supermercado, não podemos garantir que uma boa manipulação do alimento está sendo feita”, alertou.

O recado da nutricionista é claro: é melhor investir na fruta inteira e cortá-la em casa, garantindo as condições ideais de higiene e conservação. Apesar de dar mais trabalho, é uma forma simples de evitar riscos desnecessários.

A escolha agora está nas mãos do consumidor. No final de sua fala, Nicolau lançou uma pergunta para seus seguidores: “Vocês vão continuar comprando o melão cortado ou inteiro?”.

Mesmo em um país com tradição em frutas de qualidade, os cuidados com a conservação continuam sendo fundamentais. Comprar frutas cortadas pode ser prático, mas a segurança alimentar não deve ser negligenciada.

Melancia e melão são, sem dúvida, estrelas da estação, mas devem ser tratadas com o mesmo cuidado que qualquer alimento fresco e perecível. A atenção aos detalhes pode fazer toda a diferença, de acordo com o 20 minutos.

Você costuma comprar frutas já cortadas?

FONTE: ITATIAIA