A piscicultura capixaba vive um período de crescimento. O avanço ocorre com o aumento da produção de tilápia e o uso de novas tecnologias no campo. Além disso, produtores investem em técnicas para melhorar a produtividade. No entanto, o consumo de pescado no Espírito Santo ainda está abaixo da recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS). Por isso, o setor busca ampliar o mercado consumidor.

Capacitação fortalece produtores

O Senar-ES promove cursos técnicos e ações voltadas à gastronomia para incentivar o consumo da tilápia. Segundo o piscicultor e instrutor Fabiano Giori, a culinária ajuda a apresentar novas formas de preparo do peixe. Além disso, os treinamentos mostram como agregar valor ao produto. Ao mesmo tempo, a modernização da atividade elevou a produtividade e melhorou a qualidade da produção.

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Setor mantém expectativa de crescimento

Dados da Faes mostram que a produção de tilápia no Espírito Santo cresceu cerca de 90% desde 2017. Assim, o Estado se aproxima do recorde histórico registrado em 2014. Enquanto isso, o consumo nacional permanece entre 9,5 e 10,5 quilos por habitante ao ano. O índice continua abaixo dos 14 a 15 quilos recomendados pela OMS. Por fim, Senar-ES e Faes seguem investindo em assistência técnica, qualificação e incentivo ao consumo para fortalecer a piscicultura capixaba.