Seja para um almoço em família ou para impressionar em um evento especial, a culinária nordestina é uma aposta certeira. Com sabores marcantes e ingredientes frescos, a moqueca de caranguejo e o arroz de coco com carne seca e camarão são pratos que celebram a riqueza da nossa cozinha.

Com um tempo de preparo de apenas 60 minutos e um nível de dificuldade fácil, essas receitas são perfeitas até para quem não tem muita experiência na cozinha, mas deseja preparar algo memorável.

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Moqueca de Caranguejo

Uma explosão de sabor que traz a essência do mar para a sua mesa. O molho cremoso, feito com leite de coco e um toque de azeite de dendê, envolve perfeitamente a carne suculenta do caranguejo.

Ingredientes

• 20g de Deline cremosa
• 8g de azeite de dendê
• 7g de colorau
• 110g de cebola picada
• 85g de pimentão verde sem sementes picado
• 250g de tomates sem semente picados
• 30g de pimentas-de-cheiro picadas
• 9g de alho picado
• 500ml de leite de coco
• 500ml de caldo de legumes
• 1,2kg de caranguejos grandes limpos e cozidos
• 15ml de suco de ½ limão
• Sal a gosto
• Coentro ou cheiro-verde picado para finalizar
• Arroz branco para servir

Modo de Preparo

1. Comece derretendo a Deline cremosa e o azeite de dendê em uma panela grande. Adicione o colorau e misture bem.
2. Adicione a cebola, o pimentão, o tomate e a pimenta-de-cheiro. Refogue bem. Coloque o alho e continue refogando por mais alguns minutos.
3. Acrescente o leite de coco e o caldo de legumes. Deixe o molho ferver até ficar encorpado.
4. Com o molho pronto, adicione os caranguejos cozidos e o suco de limão. Regue os caranguejos com o molho, acerte o sal e desligue o fogo.
5. Finalize com coentro ou cheiro-verde picado e sirva imediatamente com arroz branco.

Arroz de Coco com Carne Seca e Camarão

Um prato completo e sofisticado que une a cremosidade do leite de coco com o sabor marcante da carne seca e a delicadeza do camarão. É a receita ideal para um banquete especial.

Ingredientes

Arroz

• 10g de Deline Cremosa
• 55g de cebola picada
• 230g de arroz branco
• 600ml de água quente
• 315ml de leite de coco
• Sal a gosto

Carne Seca

• 20g de Deline Cremosa
• 8g de azeite de dendê
• 55g de cebola em fatias finas
• 250g de carne seca cozida e desfiada
• 240ml de leite de coco
• Cheiro-verde picado a gosto

Camarão

• 10g de Deline Cremosa
• 8g de azeite de dendê
• 300g de camarão fresco médio limpo
• 55g de cebola picada
• 6g de alho picado
• 120g de tomate sem pele e sem semente picado
• 7g de pimenta dedo-de-moça
• 15ml de suco de ½ limão
• 315ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Arroz: Derreta a Deline Cremosa em uma panela e refogue a cebola. Adicione o arroz, tempere com sal e coloque a água quente. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até secar. Desligue o fogo e misture o leite de coco. Unte uma forma de pudim, coloque o arroz e reserve.
2. Carne Seca: Em uma panela, derreta a Deline Cremosa com o azeite de dendê. Refogue a cebola fatiada, adicione a carne seca e misture bem. Ajuste o sal, coloque o leite de coco, desligue o fogo e reserve com cheiro-verde.
3. Camarão: Misture a Deline Cremosa e o azeite de dendê em uma panela. Doure os camarões por 2 minutos de cada lado e retire. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e a pimenta. Volte os camarões, tempere com suco de limão e sal. Adicione o leite de coco, misture e desligue o fogo.
4. Montagem: Desenforme o arroz em uma travessa. Coloque a carne seca no centro e ao redor do arroz. Disponha os camarões sobre a carne seca, regue com o molho e salpique com cheiro-verde.