Com a chegada das temperaturas mais baixas, muitas famílias procuram pratos quentes e fáceis de preparar. Entre as receitas mais tradicionais do período, o caldo de mandioca com calabresa aparece como uma das opções preferidas.

Além de saboroso, o prato reúne ingredientes acessíveis e preparo rápido. O caldo também permite combinações com bacon, queijo ralado e torradas.

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Receita combina praticidade e sabor

A mandioca garante a textura cremosa da receita. Já a calabresa e o bacon reforçam o sabor marcante do prato.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada
• 2 gomos de calabresa fatiada
• 200g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 tomate picado
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de azeite
• Água quente

Veja como preparar o caldo

Primeiramente, cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Depois disso, bata a mandioca no liquidificador com parte da água do cozimento até formar um creme homogêneo.

Enquanto a mandioca cozinha, frite o bacon e a calabresa em uma panela grande até dourarem. Em seguida, acrescente a cebola, o alho e o tomate. Misture bem e deixe os ingredientes refogarem.

Logo após, despeje o creme de mandioca na panela. Acrescente água quente aos poucos até atingir a consistência desejada.

Por fim, tempere com sal e pimenta-do-reino. Depois, finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.

Pratos quentes aumentam consumo no inverno

Durante o período de frio, caldos e sopas costumam ganhar destaque na mesa dos brasileiros. Além disso, receitas caseiras seguem entre as mais procuradas por quem busca refeições práticas e reconfortantes.