O Roda de Boteco 2026 decidiu unir gastronomia e consciência ambiental em uma ação inédita no Espírito Santo. Além da tradicional disputa pelos melhores petiscos da Grande Vitória, o festival também vai premiar o estabelecimento que mais contribuir com práticas sustentáveis durante o evento.

Neste ano, a principal novidade é o prêmio de “Bar Mais Sustentável”, criado para incentivar a arrecadação de tampinhas metálicas nos 40 bares participantes de Vitória, Vila Velha, Serra e Cariacica. Dessa forma, o estabelecimento que recolher a maior quantidade ao longo do circuito gastronômico receberá o reconhecimento oficial na grande final do festival.

Além disso, a revelação do vencedor acontecerá durante o Botecão, festa de encerramento do Roda de Boteco, marcada para acontecer na Prainha, em Vila Velha. O evento vai reunir os bares participantes, atrações culturais e shows nacionais.

A iniciativa reforça o compromisso ambiental do festival, que já vinha desenvolvendo ações sustentáveis nas últimas edições. Em 2025, por exemplo, mais de 350 litros de óleo utilizados durante o Botecão foram recolhidos e reciclados para produção de materiais de limpeza. Com isso, a organização evitou o descarte irregular e reduziu impactos ambientais.

Segundo especialistas ambientais, apenas um litro de óleo descartado de forma incorreta pode contaminar milhares de litros de água. Por isso, ações de reciclagem e reaproveitamento têm ganhado cada vez mais importância em eventos de grande porte.

Festival movimenta bares da Grande Vitória

O circuito do Roda de Boteco acontece entre os dias 3 de junho e 5 de julho. Durante o período, o público poderá visitar os bares participantes e, ao mesmo tempo, votar nas categorias Melhor Bar, Melhor Boteco e Melhor Atendimento.

Os consumidores vão avaliar critérios como:

• Sabor do petisco;
• Originalidade;
• Temperatura da bebida;
• Higiene;
• Qualidade do atendimento.

Além da competição gastronômica, o festival também investe na qualificação profissional. Antes da abertura oficial, garçons e garçonetes participaram de capacitações gratuitas. Da mesma maneira, oficinas culturais abertas ao público integram a programação deste ano.

Sustentabilidade ganha espaço nos eventos gastronômicos

Nos últimos anos, eventos gastronômicos passaram a investir mais em responsabilidade ambiental. Nesse sentido, o novo prêmio criado pelo Roda de Boteco acompanha essa tendência e amplia o debate sobre reciclagem, reaproveitamento e consumo consciente.

Além de fortalecer a gastronomia capixaba, o festival busca incentivar práticas sustentáveis entre comerciantes e consumidores. Assim, a expectativa da organização é ampliar as ações ecológicas nas próximas edições e consolidar o evento como referência também na área ambiental.