O que comer na praia: dicas para se alimentar com segurança no verão

Verão é sinônimo de praia, sol e diversão, mas também exige atenção redobrada com a alimentação. Altas temperaturas aumentam os riscos de contaminação de alimentos e podem causar mal-estar, caso não sejam seguidas boas práticas de conservação e escolha de produtos.

Para o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, médico nutrólogo, fellow da The Obesity Society (EUA) e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), o segredo está em fazer escolhas leves e seguras. “Não há um cardápio rígido, mas é importante priorizar alimentos com maior durabilidade no calor, baixos em gordura, açúcar e sal, ricos em água e sempre higienizar as mãos antes de comer”, orienta.

O especialista alerta para a conservação: bolsas térmicas com gelo ou placas congeladas ajudam a manter os alimentos resfriados por mais tempo. “Quanto maior o calor, menor a segurança. Alimentos mal armazenados ou expostos ao sol favorecem a proliferação de bactérias e podem causar mal-estar e outros problemas de saúde”, explica.

Entre as principais recomendações:

• Alimentos leves e frescos: evite produtos ricos em gorduras e sal.
• Hidratação: prefira água natural ou de coco; sucos naturais e águas saborizadas sem açúcar podem ser mantidos em garrafas térmicas.
• Frutas: leve inteiras, lavadas e com casca, como maçã, pera, banana e mexerica. Atenção com cítricas, que podem causar irritações na pele.
• Sanduíches: escolha pães ou wraps integrais e recheios bem cozidos, como frango ou atum com cenoura ralada; evite maionese, molhos e cremes.
• Evite frituras e alimentos muito gordurosos ou condimentados, que dificultam a digestão.
• Doces: prefira opções leves; evite cremes e chocolates que estragam facilmente.
• Oleaginosas: nozes, amêndoas e castanhas são boas opções de snack.
• Salada de grãos: quinoa, lentilha, legumes frescos, ervas e azeite fornecem energia e nutrientes essenciais.
• Barrinhas de cereal e chips de batata-doce assados: ajudam a saciar a fome de forma saudável.
• Biscoito de polvilho: sem glúten, de fácil digestão.
• Palitos de legumes e vegetais crus: cenoura e pepino são leves, frescos e saciantes.
• Alimentos industrializados: sempre embalados e dentro do prazo de validade; atenção ao comprar de ambulantes na areia.
• Cuidado com camarões, coxinhas e queijos na brasa: a procedência e higiene podem ser duvidosas.

Conservação é fundamental: mantenha os alimentos em bolsas térmicas com gelo ou placas congeladas, especialmente em dias de calor intenso, para evitar riscos à saúde e garantir um dia de praia seguro e agradável.