Por Thamiris Guidoni

O Espírito Santo, um gigante do café, prepara-se para sediar o seu maior evento do setor. A terceira edição do Festival CoffeES tem o objetivo de conectar produtores, especialistas e consumidores finais entre 18 e 20 de setembro, no estacionamento do Shopping Vitória, com entrada gratuita.

No segundo maior estado produtor de café do país, o evento será a vitrine perfeita para mostrar a diversidade de grãos, técnicas de preparo e o “terroir” único de cada região. Além disso, chega para desmistificar o conhecimento sobre a bebida e valorizar a excelência da produção capixaba.

“Nossa proposta é fazer com que o capixaba conheça o café de qualidade excepcional que é produzido aqui na região, com toda sua peculiaridade. Queremos que o evento seja um marco para o Café Capixaba, mostrando que existe um leque de opções de cafés com notas sensoriais exclusivas”, destaca Eduardo Destefani, diretor do Instituto Panela de Barro.

Espaços do evento

O festival contará com diversos espaços, reunindo representantes do universo do café e de outros segmentos. O Espaço Regiões Turísticas destacará o Caparaó Capixaba, as Montanhas Capixabas e a Região de Imigrantes. Haverá ainda área dedicada à agroindústria e ao artesanato local.

“O Festival CoffeES é mais do que café: é gastronomia, cultura e identidade capixaba. Como chef, vejo no café um ingrediente que vai muito além da xícara, capaz de transformar receitas e experiências à mesa. Nosso objetivo é mostrar que o Espírito Santo produz cafés de excelência que dialogam com a alta gastronomia e merecem esse protagonismo”, afirma Alessandro Eller, presidente do Instituto Panela de Barro.

Durante os três dias, o público poderá participar de degustações gratuitas, conhecer todo o processo da semente à xícara e interagir com mais de 40 empreendedores. O evento contará com especialistas de renome internacional, baristas, mestres de torra e provadores que comandarão workshops, cursos e mesas-redondas sobre métodos de preparo, sensorial, gestão de negócios e cacau, na Cafeteria Modelo, com auditório aberto.

Entre os convidados estão Eliana Relvas (ABICS), Andrea Menocci (Cafeística Lab), Caio Lucena (campeão brasileiro de Aeropress 2025), Raul Guizelini (Terrafé Cafés Especiais), Renan Dantas (Dantas Coffee Company), Rubens Vuolo (Amado Grão) e Marcelo Silva (Ernesto Cafés Especiais). O evento também marcará o lançamento do livro “Uma Vida com Café”, de Diego Weigelt.

Uma grande novidade desta edição é o Salão do Chocolate Artesanal Capixaba, dedicado a harmonizar café e chocolate. A iniciativa promete valorizar o empreendedorismo local e encantar o público com combinações de sabores sofisticadas.

10 anos do Campeonato Brasileiro de Aeropress

Para celebrar a década do Campeonato Brasileiro de Aeropress, o CoffeES promoverá o campeonato “Campeão dos Campeões por Aeropress Brasil”, reunindo nove campeões de diferentes estados, incluindo Edgar Martins, Hugo Rocco, Leonardo Gonçalves, João Ribeiro, Amanda Lobo, Mayonn Del Sant, José Verli, Cristiane Accioly e Marcelo Silva.

“O campeonato contará com café arábica e canéfora, sorteados na hora, e cada rodada terá duração de 5 minutos, utilizando apenas o método Aeropress”, detalha a organização.

Capixabas também poderão participar do Campeonato Capixaba por Aeropress Brasil, trocando experiências com os campeões e competindo no mesmo formato. As competições acontecem nos dias 19 e 20 de setembro, a partir das 17h. No dia 18, haverá o TNT Latte Art, com baristas criando desenhos no café com leite vegetal.

A curadoria e coordenação dos concursos é da paulista Mariana Proença, referência nacional no setor de cafés, com mais de 15 anos de experiência e reconhecimento em eventos como Revista Espresso, Semana Internacional do Café e Coffee of the Year Brasil.

A Praça da Alimentação oferecerá opções para todos os gostos, a partir de R$ 25,00, incluindo cervejas artesanais da região. A programação musical trará Serginho Oliveira, Novelo e Nano Vianna, com repertório da MPB ao rock nacional e internacional.

Festival CoffeES 2025

Data: quinta-feira (18) a sábado (20)
Local: Shopping Vitória – Vitória
Entrada gratuita
Redes sociais: @coffeesoficial | @institutopaneladebarro.