A gastronomia é muito mais do que sabor: é cultura. Por meio de ingredientes, técnicas de preparo, modos de consumo e celebrações ligadas à comida, ela reflete relações sociais, crenças, ambiente e trocas culturais ao longo do tempo. Em Santa Teresa, a primeira colônia italiana do Brasil, a gastronomia se tornou uma mola propulsora da economia criativa, ao lado de outros símbolos culturais da cidade.

A próxima edição do maior festival de comida italiana do Espírito Santo amplia sua programação e passa a se chamar Nostra Cultura, oferecendo ao público uma experiência que vai além dos pratos servidos nos restaurantes participantes. O evento será realizado entre os dias 24 e 26 de outubro.

Além dos cardápios especiais criados por mais de 40 restaurantes do município — cujos chefs já começaram a testar as receitas para a nova temporada —, a programação inclui apresentações musicais, performances de danças regionais com forte ligação à Europa, aulas-show e oficinas de gastronomia para crianças. Na edição passada, delícias como risotto de tomatinho com páprica defumada e pollo al limone, gnocchi de batata ao molho alfredo trufado com filé mignon grelhado e crocante de mexerica, e ossobuco alla milanese conquistaram o público e deixaram saudade.

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“Queremos que cada visitante vivencie a cultura italiana em Santa Teresa de forma completa, sentindo o sabor, a música e a história que fazem parte da nossa tradição. Nosso objetivo é criar memórias inesquecíveis e mostrar que o festival é, acima de tudo, uma celebração da nossa identidade cultural”, afirma Diomedes Mognato, um dos idealizadores do Nostra Cultura. Ele complementa: “O festival passa a ocupar toda a cidade, ganha mais vida e entrega mais cultura para turistas e moradores.”

Serviço
Evento: 5ª edição do festival gastronômico italiano Nostra Cultura
Data: 24 a 26 de outubro
Local: Santa Teresa