Seja para um almoço em família ou para impressionar em um evento especial, a culinária nordestina é uma aposta certeira. Com sabores marcantes e ingredientes frescos, a moqueca de caranguejo e o arroz de coco com carne seca e camarão são pratos que celebram a riqueza da nossa cozinha.

Com um tempo de preparo de apenas 60 minutos e um nível de dificuldade fácil, essas receitas são perfeitas até para quem não tem muita experiência na cozinha, mas deseja preparar algo memorável.

Moqueca de Caranguejo

Uma explosão de sabor que traz a essência do mar para a sua mesa. O molho cremoso, feito com leite de coco e um toque de azeite de dendê, envolve perfeitamente a carne suculenta do caranguejo.

Ingredientes

• 20g de Deline cremosa
• 8g de azeite de dendê
• 7g de colorau
• 110g de cebola picada
• 85g de pimentão verde sem sementes picado
• 250g de tomates sem semente picados
• 30g de pimentas-de-cheiro picadas
• 9g de alho picado
• 500ml de leite de coco
• 500ml de caldo de legumes
• 1,2kg de caranguejos grandes limpos e cozidos
• 15ml de suco de ½ limão
• Sal a gosto
• Coentro ou cheiro-verde picado para finalizar
• Arroz branco para servir

Modo de Preparo

1. Comece derretendo a Deline cremosa e o azeite de dendê em uma panela grande. Adicione o colorau e misture bem.
2. Adicione a cebola, o pimentão, o tomate e a pimenta-de-cheiro. Refogue bem. Coloque o alho e continue refogando por mais alguns minutos.
3. Acrescente o leite de coco e o caldo de legumes. Deixe o molho ferver até ficar encorpado.
4. Com o molho pronto, adicione os caranguejos cozidos e o suco de limão. Regue os caranguejos com o molho, acerte o sal e desligue o fogo.
5. Finalize com coentro ou cheiro-verde picado e sirva imediatamente com arroz branco.

Arroz de Coco com Carne Seca e Camarão

Um prato completo e sofisticado que une a cremosidade do leite de coco com o sabor marcante da carne seca e a delicadeza do camarão. É a receita ideal para um banquete especial.

Ingredientes

Arroz

• 10g de Deline Cremosa
• 55g de cebola picada
• 230g de arroz branco
• 600ml de água quente
• 315ml de leite de coco
• Sal a gosto

Carne Seca

• 20g de Deline Cremosa
• 8g de azeite de dendê
• 55g de cebola em fatias finas
• 250g de carne seca cozida e desfiada
• 240ml de leite de coco
• Cheiro-verde picado a gosto

Camarão

• 10g de Deline Cremosa
• 8g de azeite de dendê
• 300g de camarão fresco médio limpo
• 55g de cebola picada
• 6g de alho picado
• 120g de tomate sem pele e sem semente picado
• 7g de pimenta dedo-de-moça
• 15ml de suco de ½ limão
• 315ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Arroz: Derreta a Deline Cremosa em uma panela e refogue a cebola. Adicione o arroz, tempere com sal e coloque a água quente. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até secar. Desligue o fogo e misture o leite de coco. Unte uma forma de pudim, coloque o arroz e reserve.
2. Carne Seca: Em uma panela, derreta a Deline Cremosa com o azeite de dendê. Refogue a cebola fatiada, adicione a carne seca e misture bem. Ajuste o sal, coloque o leite de coco, desligue o fogo e reserve com cheiro-verde.
3. Camarão: Misture a Deline Cremosa e o azeite de dendê em uma panela. Doure os camarões por 2 minutos de cada lado e retire. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e a pimenta. Volte os camarões, tempere com suco de limão e sal. Adicione o leite de coco, misture e desligue o fogo.
4. Montagem: Desenforme o arroz em uma travessa. Coloque a carne seca no centro e ao redor do arroz. Disponha os camarões sobre a carne seca, regue com o molho e salpique com cheiro-verde.