Amanda Amaral

O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Espírito Santo (Sebrae/ES) pretende desenvolver um plano de negócios para os produtores rurais que desejam produzir vinhos finos de alta qualidade visando a expandir o mercado no Espírito Santo.

O anúncio foi feito pelo superintendente do Sebrae/ES, Pedro Rigo, no primeiro Seminário Capixaba sobre Uvas de Inverno para a Produção de Vinhos Finos, em agosto. “Vamos modelar o negócio com ajuda do Incaper e Senar, desenvolvendo um plano de negócios para o produtor que desejar plantar essa uva, que demanda um cultivo diferente. Nosso objetivo é dar toda a informação para que o empreendedor já saiba qual será o custo e a rentabilidade, antes mesmo de investir no negócio”, explicou na ocasião.

Produção no ES

O vinho capixaba Tabocas, produzido em Santa Teresa, safra 2019/2020, ficou entre os 25 melhores cabernet sauvignon do Brasil, conquistando a medalha Grand Gold na Wines of Brasil Awards 2021, no Rio de Janeiro, em 2022. É produzido na Vinícola Tabocas, do produtor Vinícius Corbellini, que já recebeu outros reconhecimentos nacionais. 

No ano de 2024, um total de 2.720 toneladas de uvas de inverno foram produzidas no Espírito Santo, sendo 80% dessa produção proveniente da agricultura familiar, segundo informações do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper). 

A maioria das propriedades (222) produz a chamada “uva de mesa”, enquanto 56 estabelecimentos se dedicam à produção de uva para vinho ou suco. Isso porque apesar de perspectivas de expansão do mercado, a produção de vinhos finos tem custos mais altos devido a necessidade de adaptação das uvas ao cultivo fora de época.

Especificidades

Gustavo Vervloet, do Quinta dos Manacás, explicou no seminário que foi necessário adaptação para colher as uvas no clima de inverno das Montanhas Capixabas: “Durante o verão, nossa região tem muitas chuvas e, a uva usada para a produção do vinho fino, diferente das uvas para suco ou de mesa, precisa do estresse hídrico. No inverno a gente tem essa estiagem nas Montanhas, então tivemos que conduzir a colheita para essa época. Na nossa vinícola, temos os clones selecionados para a produção da uva Syrah e Cauvignon Blanc”.

Ruraltures

O Seminário Capixaba sobre Uvas de Inverno para a Produção de Vinhos Finos foi realizado durante a RuralTurES, maior feira de turismo rural do Espírito Santo, que aconteceu em agosto, no Distrito Turístico de Pindobas, em Venda Nova do Imigrante.

FONTE: ES BRASIL