O cardápio reúne produtos das espécies arábica e canéfora, evidenciando a diversidade de origens, perfis sensoriais e sistemas produtivos do Espírito Santo.

Em São Mateus, Ana Paula Martin alia tradição familiar e capacitação técnica para tornar a Fazenda Lagoa Seca um modelo de qualidade e sustentabilidade no agro capixaba.