Receita fria e prática ganha espaço nas celebrações pascais e pode ser preparada com antecedência para reunir a família

A salada de bacalhau com batata se destaca como uma alternativa leve e saborosa para o cardápio da Páscoa. O prato, que combina ingredientes simples e nutritivos, mantém a tradição do consumo de peixe durante o período religioso e, ao mesmo tempo, oferece praticidade no preparo.

Além disso, a receita pode ser servida gelada. Dessa forma, torna-se uma opção ideal para almoços em família e confraternizações típicas da data.

Ingredientes para a salada de bacalhau

Para preparar cerca de 10 porções, são necessários:

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de batatas cozidas
• 2 cebolas
• 200 g de azeitonas pretas
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeite de oliva extravirgem a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de um limão

Modo de preparo

O preparo leva, em média, 50 minutos. Inicialmente, o bacalhau deve ser dessalgado, cortado em pedaços e fervido em água. Em seguida, o peixe precisa ser desfiado e reservado, mantendo também a água utilizada no cozimento.

Posteriormente, as batatas devem ser cozidas, preferencialmente na mesma água do bacalhau. As cebolas podem ser preparadas junto com as batatas, o que ajuda a intensificar o sabor do prato.

Depois disso, basta misturar o bacalhau desfiado, as batatas, as cebolas cortadas, as azeitonas e o cheiro-verde. Na sequência, adicionam-se a pimenta-do-reino e o suco de limão.

Por fim, o prato deve ser regado com azeite extravirgem e levado à geladeira antes de servir. Caso necessário, o sal pode ser ajustado. A salada acompanha bem arroz branco, que também pode ser preparado com a água do bacalhau.

Tradição no cardápio de Páscoa

O consumo de bacalhau durante a Páscoa está ligado a costumes religiosos e culturais que atravessam gerações. Por isso, receitas frias como a salada ganham popularidade, já que permitem organização antecipada do almoço festivo e garantem sabor e leveza à mesa.