Por Thamiris Guidoni

O Espírito Santo tem um motivo a mais para se orgulhar: o Don Chabin Pedrazul, produzido pela Queijaria Pedrazul, de Domingos Martins, foi eleito o melhor queijo capixaba no 1º Prêmio Sudeste de Queijos, realizado no dia 30 de agosto (sábado), em São Paulo.

O concurso contou com mais de 650 inscrições de quatro estados — São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo — e apenas 20% dos queijos receberam medalhas.

O Don Chabin se destaca por sua singularidade: produzido com 50% leite de cabra e 50% leite de ovelha, maturado por 90 dias, tem sabor marcante e coloração negra especial, características que o tornam único no estado.

Além do Don Chabin, a Queijaria Pedrazul conquistou três medalhas de bronze, reforçando a excelência da produção artesanal:

• Don Chabin Pedrazul
• Boursin Alecrim Pedrazul
• Boursin Lemon Pedrazul

Segundo informações do site oficial do Prêmio Sudeste de Queijos, o concurso é realizado em parceria com a Associação SertãoBras e reuniu 90 jurados técnicos, nacionais e internacionais, avaliando criteriosamente os produtos inscritos. A iniciativa faz parte do 5º Festival do Queijo de Cunha e valoriza a diversidade e qualidade dos queijos artesanais da região Sudeste.

A Queijaria Pedrazul compartilhou a conquista no perfil do Instagram, destacando o orgulho da equipe e a dedicação que torna possível produzir queijos reconhecidos nacionalmente.

“Essa é uma conquista que orgulha o Espírito Santo e valoriza ainda mais a nossa dedicação!”, celebram os produtores.

O Don Chabin e os outros queijos premiados reforçam a tradição capixaba na produção artesanal, mostrando que qualidade e inovação podem caminhar juntas. 

FONTE: ES BRASIL