O pistache tem conquistado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros, seja como petisco, ingrediente de receitas doces e salgadas ou aliado de uma alimentação equilibrada. Pequeno no tamanho, mas rico em nutrientes, o fruto seco é fonte de proteínas, fibras, gorduras boas, vitaminas e minerais essenciais ao organismo.

Entre os principais benefícios do pistache estão a ajuda no controle do colesterol, a melhora da saúde cardiovascular e o auxílio na saciedade, o que pode contribuir para dietas de controle de peso quando consumido com moderação. Ele também contém antioxidantes, como luteína e zeaxantina, importantes para a saúde dos olhos, além de potássio e magnésio, minerais que colaboram para o bom funcionamento muscular e do sistema nervoso.

Na culinária, o pistache é bastante versátil. Pode ser consumido in natura, torrado ou salgado, além de aparecer em receitas como sorvetes, bolos, pães, molhos, massas e pratos com carnes e peixes. Seu sabor levemente adocicado e sua textura crocante tornam o ingrediente apreciado tanto na gastronomia caseira quanto na alta cozinha.

Apesar dos benefícios, especialistas alertam para o consumo consciente, já que o pistache é calórico. A recomendação é ingerir pequenas porções ao longo da semana, preferindo versões sem sal para evitar o excesso de sódio.

Com sabor marcante e propriedades nutricionais relevantes, o pistache se consolida como uma opção saudável e sofisticada para quem busca variar a alimentação sem abrir mão do bem-estar.