Receita tradicional do Espírito Santo, a moqueca capixaba une sabor autêntico e preparo simples para refeições em família.

A moqueca capixaba é um prato típico do Espírito Santo, feito com peixe fresco, temperos regionais, coentro e azeite de dendê. Para quem procura moqueca capixaba tradicional receita fácil, essa versão mantém o sabor clássico e o preparo descomplicado. Tradicionalmente, ela é servida com arroz, pirão e farinha, sendo perfeita para reunir a família em um almoço especial.

Ingredientes:

• 6 postas de peixe namorado
• Sal a gosto
• 3 cebolas cortadas ao meio e fatiadas
• 4 tomates cortados ao meio e fatiados
• 1 maço de coentro (com caule), picado
• 2 xícaras de chá de água quente
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Suco de 1 limão
• Coentro picado a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, e, se desejar, pirão ou farinha.o de limão, mais coentro picado e regue com azeite.

Tempere as postas de peixe com sal e reserve. Nesse passo, você já começa a preparar uma autêntica moqueca capixaba tradicional de maneira fácil.

Em uma panela (de barro ou convencional), coloque metade das fatias de cebola, tomate e coentro picado. Distribua as postas de peixe por cima para garantir um tempero perfeito.

Cubra o peixe com a outra metade da cebola, tomate e coentro. Leve a panela ao fogo médio e continue o preparo dessa tradicional receita capixaba fácil.

Misture a água quente, sal, colorau, açafrão e extrato de tomate. Despeje essa mistura sobre o peixe para realçar os sabores característicos da moqueca capixaba.

Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até que o peixe esteja macio e os temperos incorporados.

Apague o fogo, adicione o suco de limão, mais coentro picado e regue com azeite.