Por Thamiris Guidoni

Linhares se prepara para viver dias de sabores, música e muita diversão. Entre quinta-feira (2) e sábado (4), o bairro Três Barras recebe o Festival Saborear Linhares 2025, que promete surpreender com uma programação diversificada, onde a gastronomia local se encontra com a cultura, a solidariedade e até a aventura.

Um dos grandes destaques desta edição é a primeira tirolesa de 100 metros já montada em um evento gratuito no Espírito Santo. Aberta a crianças e adultos, a atração vai proporcionar momentos de emoção e reforçar a proposta ousada do Saborear: mais que um festival gastronômico, um verdadeiro espaço de convivência, lazer e turismo.

Na área da culinária, os visitantes poderão experimentar pratos criados especialmente para o evento com ingredientes típicos da região, como aipim, banana-da-terra, cacau e feijão-fradinho. Os estabelecimentos participantes prepararam receitas exclusivas, vendidas entre R$ 35 e R$ 45, que equilibram tradição, inovação e identidade linharense.

A programação musical é outro ponto alto, com shows que transitam pelo jazz, samba, rock, chorinho e música instrumental. Serão três dias de apresentações que prometem dar o tom da festa e valorizar a cultura capixaba.

O Saborear Linhares também abre espaço para a solidariedade. Durante o festival, o Stand da Felicidade vai arrecadar brinquedos novos, doados tanto pelos estabelecimentos participantes quanto pelo público. Os itens serão entregues a instituições sociais do município, garantindo um Dia das Crianças mais especial para muitas famílias.

Outra novidade da edição 2025 é a parceria com o Grupo Brinox, que assina o espaço “Papo de Cozinha Brinox”. A área será dedicada à experiência gastronômica, aproximando o público da arte de cozinhar com demonstrações, interações e valorização dos sabores regionais.

Mais do que um evento, o Saborear Linhares já se consolidou como um motor econômico e cultural da região. Só no Festival de Outono, realizado em abril, foram mais de 70 expositores, R$ 10 milhões movimentados e 40 mil visitantes.

Para a chef e curadora Ariela Brasil, surpreender é a essência do festival. “Temos o melhor chocolate, a melhor cachaça e produtores incríveis. O objetivo é trazer experiências que deixem Linhares na memória dos visitantes”, afirma.

O evento também é um tributo à identidade e à memória afetiva da cidade. Neste ano, a homenagem é dedicada à inesquecível Tia Dulce, carinhosamente chamada de ‘tia da cidade’.

“Quando falamos de gastronomia, falamos de histórias, de memórias e de encontros que ficam guardados no paladar e no coração”, resume Werliton Machado, Head de Projetos da Marques Produções.

Com tirolesa gratuita, pratos autorais e mais de uma dezena de atrações culturais, o Saborear Linhares 2025 promete transformar o Três Barras em um ponto de encontro inesquecível entre sabores, música e emoção.

Confira a programação completa

Quinta-feira (2)

• 17h30: André Máximo
• 18h30: Papo de Cozinha Brinox com a chef Ariela Brasil
• 19h: Banda de Música Polícia Militar do Espírito Santo
• 19h30: Papo de Cozinha Brinox com a chef Ariela Brasil
• 20h: Magrão Duo
• 22h: Samba Jr

Sexta-feira (3)

• 18h30: JV Live Sax
• 18h45: Papo de Coziha Brinox com o chef Harum Katharian
• 20h15: Picnic Dogs
• 20h30: Papo de Cozinha Brinox com o chef Harum Katharian
• 22h: Hey Teachers

Sábado (4)

• 16h: Trup Passarim do Brasil
• 17h: Weverson Pessoti – Power Trio
• 17h30: Papo de Cozinha Brinox com o chef Vinicius Vellar
• 18h45: Trio Chorão
• 19h30: Papo de Cozinha Brinox com o chef Vinicius Villar
• 20h30: STM
• 22h: Regional da Nair

Saborear Linhares 2025

Data: de quinta-feira (2) a sábado (4)
Local: Bairro Três Barras, Linhares – ES

Confira os pratos do festival: 

Aloha Pizzaria

Prato: Pizza de Calabresa ao Alho Frito – Massa crocante com molho de tomate artesanal Aloha, muçarela, calabresa, cebola, alho frito e orégano.

Arpoador Restaurante

Prato: Parmegiana do Mar – Filé de tilápia com empanamento especial de batata palha, ao molho de tomate artesanal e muçarela gratinada, finalizado com orégano e coentro salpicado. Acompanha purê de aipim cremoso.

Bacana Burger

Prato: Bacana Nachos – Pão especial da casa, molho barbecue, bacon crocante, 100g de bife artesanal, creme de cheddar derretido e Doritos.

Bisi’s Restaurante e Pizzaria

Prato: Picanha com Batatas Defumadas – Picanha lentamente preparada no pit smoker, defumada em lenha selecionada. As batatas acompanham o processo, absorvendo o aroma e resultando em maciez e sabor marcante.

Espetinhos Route 66

Prato: Risoto de Churrasco – Arroz cremoso com cachaça, linguiça artesanal e carne bovina, trazendo o sabor autêntico do churrasco, carro-chefe da casa.

Espigueiro

Prato: Kafta & Naan – Pão naan macio com kafta de carne bovina bem temperada, coalhada suave e toque crocante de crispy.

Fuê Comida Artesanal

Prato: Tropeiro de Corda – Feijão tropeiro de feijão-fradinho com linguiça artesanal e carne desfiada, acompanhado de molho defumado de feijão e crispy de banana.

João de Barro

Prato: Cordeiro Capixaba – Cordeiro de sol com queijo frescal frito, acompanhado de aipim na manteiga de garrafa.

La Rústico Gastrobar

Prato: Filé Linhares – Filé mignon defumado com café, pimenta-do-reino e pimenta-rosa. Acompanha purê de aipim com alho assado e salada de folhas com picles agridoce de mamão.

Manjar Ateliê Café

Prato: Focaccia Manjar – Pão artesanal com mortadela italiana de pistache, creme de queijo com pimenta verde, pesto de pistache, tomate confit, rúcula e mel.

Marilda Brasil Restaurante

Prato: Lasanha – Camadas de massa intercaladas com molho caseiro, banana-da-terra, molho bechamel e queijo.

Moustache Petiscaria e Restaurante

Prato: Raízes do Musta – Releitura da lasanha: camadas de banana-da-terra dourada, costela desfiada cozida lentamente, molho cremoso e chips crocantes de aipim.

Nacho Man

Prato: Tostada Mexicana – Tilápia fresca com pimenta, Hondashi, pepino, manga, coentro, cebola roxa, limão e tortilla.

Soeiro’s House

Prato: Polenta Recheada – Polenta cremosa com recheio de carne moída, bacon crocante, queijo derretido e milho verde.

Tio Gilson Hamburgueria

Prato: Gourmet Capixaba – Pão brioche amanteigado, carne artesanal, queijo cheddar, farofa de linguiça calabresa torradinha, molho especial e chips de banana crocante.

Tio Naldo

Prato: Olintho Tropical – Nhoque de camarão ao molho, acompanhado de abacaxi flambado ao chocolate no cacau com camarões VG.

DOCES

Beijinho de Mel

Prato: Bombom de Morango

Confete Colorido Doces

Prato: Pavê Quatro Leites com Ouro Branco

Delícias D’Jacke

Prato: Pastelão Supremo

Dona Brigadeiro

Prato: Fatias de Bolo e Brigadeiros

Fuê Gelato Artesanal

Prato: Gelatos Artesanais

Giza Xavier Confeitaria

Prato: Fatias de Bolo com Calda em Sabores Diversos

Passione di Latte

Prato: Gelato Artesanal Italiano

Trigô Café

Prato: Grissini Folhado – Massa semifolhada crocante com duas opções de recheio: ganache de banana caramelizada ou ganache de café com chocolate amargo.

FONTE: ES BRASIL