Pequenos hábitos do dia a dia na cozinha podem trazer riscos à saúde. Por isso, especialistas alertam que práticas rotineiras no preparo e no armazenamento de alimentos favorecem a contaminação por bactérias e, consequentemente, elevam os casos de infecção alimentar.

Hábitos perigosos

1. Lavar frango cru na pia
Embora pareça uma medida de higiene, a prática espalha bactérias pela pia e pela bancada. Assim, o cozimento correto já elimina os microrganismos.

2. Usar pano de prato sujo
Com o uso contínuo, os panos acumulam germes. Dessa forma, o contato com utensílios e alimentos amplia o risco.

3. Manter esponjas de louça contaminadas
As esponjas permanecem úmidas por longos períodos. Por isso, concentram bactérias quando não são higienizadas.

Contaminação cruzada

4. Usar a mesma tábua para carnes cruas e outros alimentos
Nesse cenário, ocorre contaminação cruzada. Ou seja, microrganismos passam da carne crua para alimentos prontos.

5. Não lavar as mãos corretamente
A falta de higiene durante o preparo é comum. Além disso, o risco aumenta após o contato com alimentos crus.

Conservação inadequada

6. Descongelar alimentos fora da geladeira
O descongelamento em temperatura ambiente favorece a proliferação bacteriana. Por isso, a geladeira é o local mais seguro.

7. Deixar comida pronta fora da refrigeração por muito tempo
Após o preparo, o alimento se torna vulnerável. Com isso, o risco cresce rapidamente.

Uso de ovos

8. Consumir ovos crus ou malcozidos
Ovos malcozidos podem transmitir bactérias. Principalmente, quando não há controle de procedência.

9. Preparar maionese caseira com ovo cru
A receita ainda é comum. No entanto, está entre as principais causas de intoxicação alimentar doméstica.

Armazenamento final

10. Reutilizar marinadas de carnes cruas
Durante o preparo, a carne libera bactérias no líquido. Assim, reutilizar o molho representa risco.

11. Armazenar alimentos de forma inadequada
Recipientes abertos e geladeiras fora da temperatura ideal favorecem a contaminação. Por fim, a organização correta reduz riscos.

Diante disso, especialistas reforçam que medidas simples fazem diferença. Dessa maneira, cuidados básicos na cozinha ajudam a proteger a saúde e evitam infecções alimentares.