O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, e no Espírito Santo ele se destaca não apenas pelo sabor, mas também pela importância econômica e cultural. O estado é o maior produtor de café conilon do Brasil e um dos principais do país, consolidando-se como referência nacional na produção da bebida.

Destaque Sustentável: Fazenda Giori

A Fazenda Giori, em Pacotuba, distrito de Cachoeiro de Itapemirim (ES), é finalista do Prêmio Fazenda Sustentável, promovido pela revista Globo Rural, estando entre as 15 melhores do Brasil.

Especializada no cultivo de café, a propriedade possui atualmente 40 mil pés de conilon e planeja expandir o plantio com mais 60 mil covas. O café produzido na fazenda é reconhecido pela alta qualidade e já é exportado.

Além do café, a Fazenda Giori investe em práticas sustentáveis e diversificadas, como criação de abelhas, produção de leite com gado Jersey para queijos artesanais, cultivo de cacau para chocolate artesanal, além do plantio de abacate e açaí.

História e Produção

A produção de café no Espírito Santo começou no século XIX, com os primeiros cafezais plantados na região. Com o tempo, o estado se destacou na produção do café conilon, adaptado ao clima quente e úmido do litoral, e também cultiva café arábica em regiões de montanha, como Afonso Cláudio e Domingos Martins.

Hoje, municípios como Cachoeiro de Itapemirim, Linhares e Colatina se destacam pela produção de grãos de alta qualidade, movimentando a economia local e gerando empregos em toda a cadeia produtiva, do cultivo à comercialização

Cultura e tradição

A Raízes Cafeteria, em Cachoeiro de Itapemirim, oferece ambiente acolhedor, cafés variados e um cardápio de doces e salgados.

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Armazém São Pedro

“O Armazém São Pedro, em Cachoeiro de Itapemirim, oferece cafés especiais em um ambiente rústico e acolhedor, ideal para momentos de pausa e convívio.”

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O Café como Experiência

O café no Espírito Santo vai além da produção agrícola. Cafeterias locais investem em grãos selecionados e métodos especiais de preparo, transformando cada xícara em uma experiência única. Festivais e eventos relacionados ao café celebram a bebida, incentivando o consumo consciente e valorizando os produtores locais.

Para capixabas e visitantes, o café não é apenas “combustível da manhã”. Ele representa convivência, prazer e tradição. Provar diferentes tipos de grãos, conhecer cafeterias e participar de eventos temáticos permite se conectar com a história e a cultura do café no estado.

Em datas especiais, como o Dia Internacional do Café, é uma oportunidade de celebrar a bebida e experimentar os sabores únicos produzidos no Espírito Santo.