O pudim, uma das sobremesas mais amadas do Brasil, ganhou uma versão ainda mais prática: feito na air fryer. O preparo dispensa forno convencional e o tradicional banho-maria, reforçando a versatilidade do eletrodoméstico que já virou item fixo em muitas cozinhas. Além de economizar tempo, a receita suja menos louça e entrega um resultado cremoso e de textura perfeita.

Como fazer pudim na air fryer

A base é simples: ovos, leite condensado e leite. A calda pode ser feita na panela ou no micro-ondas e colocada em uma forma pequena que caiba no cesto da air fryer. O segredo é cobrir a forma com papel-alumínio para evitar ressecamento e assar a aproximadamente a 160°C, checando a textura com um palito antes de finalizar.

Ingredientes

Calda

• Meia xícara (chá) de açúcar

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 3 ovos

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça a air fryer a 160ºC;
2. Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado. Faça isso lentamente para evitar que o caramelo endureça.
3. Adicione a água lentamente e continue mexendo em fogo baixo até que o caramelo fique com textura lisa e engrosse.
4. Despeje a calda em uma forma de furo central.
5. Reserve.
6. Em um liquidificador bata o leite condensado, o leite e os ovos. Despeje a mistura sobre o caramelo frio.
7. Coloque a forma do pudim em uma forma redonda com água até a metade e deslize para dentro da air fryer.
8. Ajuste o timer para cerca de 30 minutos e asse. Após esse tempo, verifique se seu pudim está firme. Caso esteja mole no centro, ajuste o timer para mais 10 minutos.
9. Retire a forma da air fryer e deixe o pudim esfriar. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme e sirva.

Cuidados com a air fryer

Para garantir o bom funcionamento do aparelho e a durabilidade do utensílio, alguns cuidados são essenciais. Evite usar formas maiores que o cesto, nunca forre o fundo com papel-alumínio solto e faça a limpeza após cada uso, principalmente quando preparar receitas doces, que podem respingar açúcar e calda.

Também é importante respeitar a capacidade máxima indicada pelo fabricante e não bloquear a circulação de ar quente, fator essencial para o cozimento correto dos alimentos.

Versátil e prática, a air fryer prova que vai muito além das receitas salgadas. O pudim feito no aparelho é mais uma prova de que tradição e modernidade podem dividir o mesmo espaço.

FONTE: METROPOLES