Engana-se quem pensa que o Roda de Boteco acabou por 2025: o maior e mais tradicional festival gastronômico do Espírito Santo inaugurou a exposição inédita e gratuita “A história da sociabilidade através do tempo”. A mostra estará aberta ao público de 1º a 10 de agosto, no segundo andar do Shopping Vila Velha, oferecendo uma jornada imersiva pela evolução da alimentação e sua profunda ligação com a construção das identidades humanas e os espaços de convivência social.

“A gastronomia, a brasilidade, e a criatividade dos temperos e receitas serão a cerne do Roda de Boteco. Entendemos que é impossível contar a história de um povo sem falar de alimentação. Gastronomia é cultura. Por isso, depois de meses de um festival gastronômico incrível pela Grande Vitória e de um Botecão lotado, nos reencontramos com o público para esta exposição”, explica Raimundo Nonato, criador do festival. 

Curada por Patrícia Merlo, a exposição transcende o ato de nutrir, revelando como a comida é um espelho de crenças, costumes, valores e histórias de um povo. Os visitantes poderão interagir com totens, imagens e e recursos sensoriais, tornando a aprendizagem lúdica e envolvente. Serão disponibilizadas versões em áudio, audiodescrição, legendagem para surdos e ensurdecidos, sinalização tátil e guias treinados. Além disso, o projeto incentiva práticas sustentáveis, utilizando materiais recicláveis e minimizando resíduos.

A exposição aborda alimentação em três linhas do tempo: global, brasileira e, com grande destaque, capixaba. Os visitantes serão convidados a explorar desde a pré-história e as civilizações antigas, passando pelos mercados medievais e as thermopolia romanas, até a Revolução Industrial e o surgimento de cafés, bares e, claro, os amados botecos. A seção dedicada ao Espírito Santo celebra as inovações gastronômicas e culturais do estado, culminando no sucesso de 20 anos do próprio Roda de Boteco, que é um exemplo vivo da rica tradição botequeira.

“A alimentação é muito mais que um ato fisiológico; é uma celebração de tradições e uma ponte para nossas raízes culturais”, explica Patrícia Merlo. A iniciativa busca, em especial, valorizar os alimentos e bebidas que se tornaram ícones da tradição capixaba, reforçando a identidade local e a conexão entre o passado e o presente.

Serviço:

Exposição “A história da sociabilidade através do tempo”

Período: 1º a 10 de agosto

Local: Shopping Vila Velha, segundo andar

Entrada: Gratuita