Ingredientes do Molho:
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
4 gomos de Linguiça de Pernil Cofril
150ml de molho de tomate
1 tomate picado
100ml de vinagre balsâmico
Azeite
Sal
Modo de preparo:
Refogar o alho e a cebola. Reserve.
Retire e descarte a pele das linguiças e pique ligeiramente.
Frite a carne das linguiças. Adicione o tomate picado, coloque o vinagre e o sal.
Tempere e deixe apurar.
Reserve.
Ingredientes Polenta Frita:
1 e 1/2 xícaras de fubá mimoso
2 litro de água
1/2 colher (sopa) de sal
1 dente de alho amassado
Azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho no azeite.
Em um bowl, dissolva o fubá com a água.
Transfira para a panela e cozinhe por uns 10 minutos.
Despeje em uma forma untada. Deixe esfriar.
Corte e frite em imersão.
