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Receita Cofril: Polenta Frita com Ragu

Receita Cofril: Polenta Frita com Ragu

Segue a receita abaixo

  Por redação - HF

  23.setembro.2022 às 15:31Atualizado em 23.setembro.2022 às 15:53

Ingredientes do Molho:

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

4 gomos de Linguiça de Pernil Cofril

150ml de molho de tomate

1 tomate picado

100ml de vinagre balsâmico

Azeite

Sal


Modo de preparo:

Refogar o alho e a cebola. Reserve.

Retire e descarte a pele das linguiças e pique ligeiramente.

Frite a carne das linguiças. Adicione o tomate picado, coloque o vinagre e o sal.

Tempere e deixe apurar.

Reserve.


Ingredientes Polenta Frita:

1 e 1/2 xícaras de fubá mimoso

2 litro de água

1/2 colher (sopa) de sal

1 dente de alho amassado

Azeite

Sal a gosto


Modo de preparo:

Refogue o alho no azeite. Em um bowl, dissolva o fubá com a água. Transfira para a panela e cozinhe por uns 10 minutos. Despeje em uma forma untada. Deixe esfriar. Corte e frite em imersão.



Fonte: Folha do ES

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