Ingredientes:
800g de costelinha suína picada
50 ml de azeite
1/2 xícara (de chá) de cebola picada
3 dentes de alho picados
1 e 1/2 xícara (de chá) de ervilha congelada
4 xícaras (de chá) de caldo de legumes
300g de bacon defumado Cofril
Sal a gosto
1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo Costelinha Suína:
• Em uma panela, coloque o óleo e frite as costelinhas até dourar.
Modo de preparo Creme de ervilha:
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho, acrescente as ervilhas e mexa por uns 3 minutos.
• Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar. Por em média 10 minutos.
• Bata no liquidificador, até obter uma textura lisa.
• Em uma outra panela refogue o bacon na própria gordura.
• Volte o caldo para a panela, finalize com sal, pimenta cheiro-verde e sirva com as costelinhas.